Bagian cair darah, plasma, adalah solusi kompleks yang mengandung lebih dari 90 persen air. Air plasma dapat berdifusi secara bebas dengan sel-sel tubuh dan cairan ekstraseluler lainnya dan untuk mempertahankan keadaan hidrasi normal semua jaringan. Air, satu-satunya unsur terbesar tubuh, sangat penting bagi keberadaan setiap sel hidup.
Larutan utama plasma adalah kelompok protein heterogen yang membentuk sekitar 7 persen dari berat plasma. Perbedaan utama antara plasma dan cairan ekstraseluler dari jaringan adalah kandungan protein yang tinggi dari plasma. Protein plasma memberikan efek osmotik di mana air cenderung bergerak dari cairan ekstraseluler lain ke plasma. Ketika protein dicerna dalam saluran pencernaan, masing masing asam amino dilepaskan dari rantai polipeptida dan diserap. Asam amino diangkut melalui plasma ke semua bagian tubuh, di mana mereka diambil oleh sel dan dikumpulkan.
